如何預防禽流感：
-活家禽或其糞便中可能帶有禽流感病毒，應避免接觸。
-如曾接觸活家禽、鳥類或其糞便，要立刻用?液和清水徹底清潔雙手。
-家禽和蛋應徹底煮熟方可食用。
-若出現流感徵狀，應延醫診治，並要戴上口罩，以防傳染他人。若曾到過出現禽流感感染個案的地區，則應該將旅遊記錄告知醫生。

認識禽流感：
禽流感從前只見於雀鳥中，但本港於1997年出現全球首宗人類感染個案後，亞洲不同地區均出現零星的爆發報告。禽流感通常只出現在雀鳥中，相信大部分人類感染個案都是由於病者接觸受感染的家禽或受污染的物件表面所致。
人類患上禽流感後會出現多種與流感類近的症狀，並有可能迅速發展為呼吸衰竭及多種器官衰竭，甚至死亡。若病者同時受人類流感病毒及禽流感病毒感染，就有可能成為病毒的「混合爐」，並由此產生具有足夠人類流感基因、易於在人與人之間傳播的新品種病毒。若出現這種情況，即意味著流感大流行可能發生。

如何預防普通流感：
-保持良好的個人及環境衛生。
-保持雙手清潔，並用正確的方法洗手。
-打噴嚏或咳嗽的時候要掩住口鼻，並將痰涎或分泌物用紙巾包好，棄於有蓋垃 　圾桶內；事後要洗手。
-保持室內空氣流通。
-如果感到不適，應避免到人多擠迫、空氣不流通的場所。
-實踐健康的生活模式，以增強身體的抵抗力，即飲食均衡、多做運動、有充分休息、舒緩壓力及不要吸煙。

認識流感徵狀：
流行性感冒的潛伏期，通常約1至2日，但病者在發病前亦有可能將疾病傳染他人。流行性感冒的徵狀：
-發燒
-頭痛
-肌肉疼痛
-咳嗽
-喉嚨痛
-流鼻水
普通流感的季節性爆發，是由流感病毒出現稱為抗原漂移的輕微基因變異所引起。健康的人患上普通流感後，通常會於2至7日內自行痊癒。

接種疫苗前應先徵詢醫生：
流感疫苗不能預防禽流感，因為疫苗只針對人類流感而設。流感疫苗可減少因人類流感而出現併發症及住院的機會，故此建議長者以及患有慢性心臟病或呼吸系統疾病的病人接種疫苗。流感疫苗亦能減少基因重組的機會，並降低日後出現可能引發大流行的流感品種之機會。市民在考慮接種疫苗前，應先徵詢醫生意見。科學家正努力研發供人類使用的禽流感疫苗，但現時仍停留在研究的階段。
（資料由衛生署衛生防護中心提供）

五款湯水抗流感：
流感高峰期即將來臨，生署聯同香港大學、中文大學及浸會大學的中醫藥學院推出飲食調養防感冒小冊子，向市民推介五款湯水。中文大學中醫學院助理授林志秀表示，五種湯水適合不同季節及體質人士飲用，每日一劑，連服五至七日，可強身健體，增強抗病能力，減低患流感風險。
踏入秋天難免口乾、乾咳，飲用清肺潤燥的桑杏飲最適合不過，但林志秀說，此湯較涼，體質虛寒的人不宜服用。可散寒的薑蘇飲適合冬春兩季飲用，體質偏熱者不宜。香港夏季又濕又熱，藿佩湯可祛暑解表，更可當茶飲。

【桑杏飲】川貝 沙參 桑葉 南杏
使用：用於秋季氣候乾燥，可清肺潤燥。
材料：桑葉3錢、甜杏仁（南杏）3錢、沙參2錢、川貝1錢、雪梨連皮1個、冰糖3錢。
製法：將桑、甜杏仁、沙參、川貝、雪梨用清水浸泡40-50分鐘，用清水煲30分鐘，再加入冰糖，10分鐘後，即可飲用。
【薑蘇飲】紫蘇葉 生薑 紅糖
使用：用於多春季節風寒當令，可散寒解表。
材料：生薑3錢、紫蘇葉3錢、紅糖適量。
製法：將生薑、紫蘇葉加水約500毫升，煮沸約10分鐘，濾去渣，加入紅糖調勻飲用。1錢約等於3.78克
【藿佩湯】佩蘭 薄荷 藿香
使用：用於夏季暑濕當令，祛暑解表。
材料：藿香2錢、佩蘭2錢、薄荷1錢。
製法：將藿香、佩蘭加水500毫升，煮沸約10分鐘，放入薄荷，焗5分鐘，濾去渣，當茶飲用。
【荊芥薑糖茶】荊芥 紅糖
使用：用於體質偏寒者，常表現為喜熱怕冷、臉和唇色淡白、手足常感覺冰冷、喜飲暖水，小便量多色淺、大便較稀等。本方祛寒解表。
材料：荊芥2錢、紅茶3錢、紅糖少許、生薑汁半湯匙。
製法：用開水約250毫升沖泡荊芥和茶葉，焗10分鐘，濾去渣，加入薑汁、紅糖調勻即可飲用。
【桑菊銀花茶】甘草 薄荷 桔梗 桑葉 銀花 菊花
使用：用於體質偏熱者，常表現為口渴喜冷飲，面色偏紅，聲高氣粗，喜涼怕熱，大便偏於乾結，或小便量少色深等。本方清熱解表。
材料：桑葉2錢、銀花2錢、菊花3錢、甘草1錢、薄荷1錢。若感覺咽喉不適可加桔梗2錢。
製法：將以上材料洗淨後加水約500毫升，煮沸約10分鐘，放入薄荷，焗5分鐘，濾去渣，當茶飲用。

孕婦小童忌服用
體質偏寒的人較怕冷、臉唇淡白，可服荊芥薑糖茶驅寒。體質偏熱者常口渴、大便偏乾，飲用桑菊銀花茶有助清熱。日常烹調食物加入、蒜、薑、醋，有助預防感冒，更可抑制病毒。
林志秀指出，以上湯水並非用以治療感冒，患感冒者服用可能延誤病情。市民飲用前應先請中醫師，孕婦、七歲以下兒童、以及肝心腎功能差者更不宜服用。
浸大中醫藥學院診所中醫師黃賢樟指出，感冒未清要注意飲食，避免吃油膩、膩滯及麻辣食物，如糯米、油炸食物；酸澀收斂食物也不宜，如烏梅、杏、柿子、石榴、橄欖；更不宜服補益藥品。如有發熱、出汗，要多飲水、菜湯、果汁、豆漿、牛奶，有利尿及退燒作用。
生署助理署長（中醫藥）陳漢儀指，到公立及私家醫院求診市民中，兩成同時接受中醫治療，顯示市民普遍接受中藥。醫院管理局亦計畫展開中西醫共同研究流感治療方法。

超勁搓手液疫菌煞星
勤洗手是流感大爆發時預防受感染的最好方法，市面上有過百種不同搓手液及洗手液等產品，但成分及殺菌效用參差。世界衛生組織最近建議兩條製造搓手液的新程式，酒精濃度高達百分之八十，較市面上一般洗手產品酒精濃度高；新程式亦加入一般洗手產品沒有的雙氧水成分。本港專家歡迎世建議，指新程式含有的酒精濃度較高及加入雙氧水，殺菌及病毒效用更高更快，認為生產商應採用。

功效逾90％　可製濕紙巾
沙士爆發後，不少市民或商場會準備毋須沖水，只需捽雙手就可消毒的搓手液。衛生署昨日與本港藥劑製品生產商舉行會議，介紹世衛的兩條製造搓手液新程式，所含的成分包括乙醇或異丙醇、甘油、雙氧水及蒸餾水或曾煮沸的開水，並鼓勵生產商在全港推出有關產品。
該署發言人表示，市面上含百分之七十至七十五酒精成分的搓手液，已能有效清潔手部，以新程式製造的產品，可給予市民多一個選擇。製作搓手液須經多個步驟，及需嚴格控制溫度，市民不應自行製造。
中大生化學系副授陳竟明表示，新程式最特別是加入雙氧水成分，因雙氧水屬過氧化物，可進入病毒中蛋白質內的單脂肪酸細胞膜，更徹底破壞蛋白質結構，加速病毒死亡，從而提升殺病毒的功效，可更有效預防現時流行的流感或禽流感病毒。他相信新程式的殺菌功效達百分之九十或以上，新程式亦適用於製造消毒濕紙巾。
傳染病專科醫生勞永樂表示，新程式亦適用於家中使用的洗手液，新程式含有的酒精濃度達百分之八十，較市面上的洗手產品最高含百分之七十五酒精濃度高，再加上雙氧水，可更有效殺病毒。但若將含雙氧水產品存放不當或數月之久，雙氧水會分解而沒有效用。勞表示，現時公立醫院使用的洗手液一類產品酒精濃度達百分之七十五，成效很好。
屈臣氏表示，該公司出產十多種洗手產品，部分產品含有新程式中成分，包括乙醇或甘油等；若新程式的殺菌功效更好，會樂意採用。